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やること

■建物の基本設計

設計：ランチカフェ、鳥山豊ギャラリー、ショップ&ワークスペースと、それらに附随する機能空間を内包した店鋪の基本設計を行いました。

敷地：茨城県つくば市　現在メモリーズのジュエリーショップと、鳥山家の母屋がある土地に隣接したところ。当初は農地だったため、農地転用が必要でしたが、無事手続きも完了しました。

■運営計画

カフェのメニューや、ギャラリーの展示計画、ショップで売るものの検討などをします。

■その後のフォロー

オープン後はお客さんの傾向などをきちんと調査し、改善を重ねながら、確実に売り上げをのばしていきます。実はここが一番大切なのかも知れません。

■つくば型飲食店

つくば市で繁昌する飲食店は、都内とも他の郊外のまちとも少しタイプが違うので、

今回の計画では「つくば型飲食店」というものふまえ、計画に繁栄させています。

ポイントを大雑把に言うと、

・お客さんは車でやって来る（駐車場がない店には客は来ない）

・隠れ家的な場所が好き（目立てば良いというものでもない）

・収入の安定した方が多い（安さより質の良さ）

などです。

今後、修士設計として論文を書く際に、さらに具体的に調査、分析していく予定です。

↓敷地写真